Champeaux : Brasserie Alain Ducasse

Brasserie Alain Ducasse : Champeaux

Mercredi 8 février : 20h30

Je découvre enfin avec mon copain la brasserie Champeaux située au Forum des Halles.

Champeaux est une brasserie contemporaine crée par le grand chef Alain Ducasse, c’est le chef Bruno Brangea qui officie en cuisine. Les spécialités : les soufflés salés et sucrés, les coquillettes jambon, truffe, comté. Le reste de la carte est dément aussi.

J’ai pris en entrée un soufflé au fromage que nous avons partagé puis les fameuses coquillettes jambon, truffe, comté et pour finir un soufflé au chocolat servis avec une glace au chocolat. Je ne vais pas y aller par quatre chemins : j’ai tout adoré.

Et aussi énorme plus : le service est incroyable 😉

Les cocktails y sont également incroyables, ils sont réalisés par Marjolaine Arpin chef barmaid mixologique. Je vous conseille « Aux Innocents » : Gin Belair (distillerie parisienne), bitters épicés, poivre Sancho, nectar d’agave, concombre, menthe, citron > 14€ Ce cocktail est incroyable et je n’ai pas peur de dire que je la classe directement dans mon top 3 des meilleurs cocktails déjà dégustés.

_____________________________________________

Ouvert 7j/7

La réservation pour les services du soir et midi le week-end est préférable.

LA CANOPÉE Forum des Halles
Porte Rambuteau – 75001 Paris
01 53 45 84 50